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隆昌土陶,储酒酿酒之选

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隆昌土陶,储酒酿酒之选

发布日期:2020-05-23 作者: 点击:

1.历史悠久的酒储存、土陶酒坛具有独特的优势,它不仅可以保持酒的质量,而且还通过土陶酒坛可以输入微空的特点,促进酒的老化,降低酒的生产成本。酒的颜色也与陶器中储存的年份有关。在酒贮藏过程中,钙的溶出量最大,其次是镁的溶出量。钙、镁也是人体生理代谢过程中所需要的重要物质。


2.坛酒是在相对恒温恒湿的条件下储存的。与其他陈酿酒相比,硫化氢等低沸点混合风味物质在酒中可以得到有效挥发,而有益的风味成分可以很好地保留,大大减少了酒精的损失。酒精、酸、酯、醛、金属离子等微量元素的各种物理和化学反应都能自然顺利地进行,经过长时间的贮存,更加娇嫩、丰满、醇厚。


土陶酒坛.png


3.长期生产实践经验表明,贮存容器的质量与贮存液的质量密切相关。中国名酒通常是传统的坛酒,是理想的装酒容器。然而,由于不同产地的陶制酒坛材料和制作工艺的不同,其存放酒的老化效果也有较大差异。


4.带来历史和现实的实践已经证明,最好的陶坛还是在600年制陶历史的四川隆昌,现有的数据表明,陶坛胚体结构粗糙,吸水率大,孔隙度大,用于酒存储其效果比较吸水率高、孔隙度小的要好,说明土陶酒坛材质的通气性对酒的陈酿有促进作用。


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关键词:土陶酒坛,酒坛,陶瓷酒坛

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