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土陶酒坛藏酒真的适合埋泥土里吗?

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土陶酒坛藏酒真的适合埋泥土里吗?

发布日期:2018-09-27 作者: 点击:

长久以来,喜欢喝酒的朋友都有藏酒储酒的爱好,但是不当的储藏方式和环境,非但不能让酒品质变好,甚至会得不偿失,本期自贡土陶酒坛厂家——天翔陶业为你揭秘土陶酒坛储酒是否适合埋土里,以防大家在日常储藏美酒的时候辜负了努力。

土陶酒坛厂家.png

泥土中埋酒,从已知书籍中查阅得知,典型的在土里埋酒的是绍兴一带的“女儿红”,传说古代绍兴一带富家生女,要使用传统土陶酒坛埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开坛,宴请亲友宾客,故名为“女儿红”。或许是故事太美,亦或者是人们附庸风雅,很多人纷纷效仿将自家的好酒也埋进土里,希望等到将来收货一酒坛的美酒佳酿。然而事实并非如所有人期盼那样,小编家在农村,也有几位邻居将自家好酒埋于土里,可盼来的却并非都是美酒佳酿,运气好的邻居自然不必说,而运气不佳的邻居,酒坛里的酒虽还能入口,但是口感已大不如前,更有甚者,酒坛里的酒坛,以及混杂着泥水的腥味。

小编追本溯源查找到了原因有三个,第一个就是使用的酒坛有讲究,必须是密实度高,颗粒度小的土陶酒坛才可以,因为相较土陶酒坛,一般的酒坛在结构疏松,长时间埋于泥土中,泥土中的水分子会反渗入酒坛,造成坛中白酒的品质下降。第二是埋藏环境一定是较为干净的沙土泥质里,有一定湿度,但不能过于潮湿,这样可以保证白酒在窖藏过程中的恒温过程。第三就是酒的种类了,一般而言黄酒更适合于土陶酒坛埋于土里,白酒而言,茅五剑泸没有一款酒是埋地下的,参观过茅台酒厂的人都会发现,“国酒”的基酒都保存在一楼甚至二楼的土陶酒坛里,通风透气而且略有采光,与埋在地下完全两个概念。而且茅台酒瓶标签上存储条件上明确写着“通风、干燥、阴凉保存”,与将土陶酒坛埋于土里潮湿阴暗的环境形成鲜明的对比。

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