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自贡天翔陶业制品有限公司

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陶瓷酒坛对黄酒的重要性

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陶瓷酒坛对黄酒的重要性

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

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盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,坛内会渗入微量空气,其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。

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